Falar em destilados artesanais vai muito além de rótulos, tendências ou discursos de marketing. Em um mercado cada vez mais amplo, entender o que realmente define a qualidade de um destilado exige olhar para aquilo que não aparece no copo à primeira vista: o processo.É nele que se constroem identidade, equilíbrio, textura e autenticidade. Neste artigo, exploramos os elementos que diferenciam um destilado artesanal de um produto industrializado e por que cada etapa do process